バジルペースト

タイバジル。
正式名称ではないけど。
スパイシーな香りですっきり。
天気予報でようやく梅雨らしくなるらしい。
今まで太陽いっぱい浴びていたバジルを
雨降りが続く前に収穫。

ざっくり洗って乾かして葉っぱだけを使う。
茎が入ると食感が悪くなるから。
結構めんどい作業。
雨の日にのんびり家でやる仕事ね。

できた。
１８０ｇの葉っぱ。
これに

今年うちの畑で取れた島にんにく。
ちっちゃ～い。
ちゃんと手入れしてあげなかったから、
大きく育たなかった。
これ、１片づつ皮をむくのたいへ～ん。

あとは塩とオリーブオイルだけ。
グルグルミキサーにかけて出来上がり。
もっとたくさんできると思ってたのに、これだけ。
次は一回でいっぱい作ってみんなにおすそ分けするよ。

ご近所さ～ん。
これでピザ作るからビール飲みにおいでよ～！