手作り餃子

昨日の話し。
午後になってもまだ強風と雨が続いて
神様から貰った休日に餃子を作った。
いつも仕事に追われていているわけじゃあないんだけど
毎日収穫物があると１日のうち長い時間休みにすることができない。
こんな日は畑に出ることはきっぱりあきらめて普段できないことをする。

まずは餃子の皮作り。

ベジフルで皮の材料を煉る。
にんじんジュースを作っていたベジフルは
煉る作業もできるので
餃子の皮を作ったり、うどんやパスタも煉って作ることができるのだ。

丸めて麺棒で円形にのばす。
これを２０枚。
結構時間がかかる。
時間と気持ちに余裕がないとできないね。
強力粉がパン用の国産もので
石臼挽きなので小麦の皮が少し入った状態で真っ白ではない。
だから出来上がった皮もちょっと茶色い。

キャベツ、ニラなどの餡を包む。
これまた２０個は時間がかかる。
やりなれていないものだから。

フライパンで焼いて

出来上がり！
２回に分けて焼いたんだけど
１回目はちょっと焦げちゃった。
中の餡の味付けが少し物足りない。
でも、酢をたっぷり付けたらおいしいよ！
手作りの良さはなんといっても皮のムチムチ感だよね。
ムチムチというかモチモチというか・・・。
ビールに餃子。
２０個二人で平らげた。
ごちそうさま！！

出来上がりまで２時間以上かかったよ、ふう～。
でも食べるのはあっという間ね～。